2019年より始まった「土の学校」
森と地域の自然・風土、そして風土が育む食文化を、食の作り手とともに学ぶ取り組みです。
今回は、ミルク工房そらさんにご協力いただき、搾りたてのジャージーミルクからバターを作るワークショップを開催いたします。
搾りたてのジャージーミルクを味わい、牛乳からバターがどのように出来るのかを学び、できたバターはMORI Wakuden特製のあんこ、クロワッサン生地のバンズと合わせていただきます。
丹後ならではの、自然や土地に生きる人々の知恵や技に触れながら、食を楽しんで学ぶ、豊かな時間をお楽しみください。
＜日時＞
5/17（日）
第一部：10:30~11:30
第二部：14:00~15:00
＜場所＞
和久傳ノ森 MORI Wakuden
＜申込先＞
電話：080-9947-7076
メール：seki-n@wakuden.jp
申込フォーム：https://forms.gle/ECQXxsTx6eVAh3iJ9
和久傳ノ森
森の中の家 安野光雅館
0772-84-9901
工房レストランwakuden MORI
0772-84-9898
