本年4回目となる、土の学校を開催いたします。
今回のテーマは、和食に欠かせない「醤油」。
兵庫県養父市の醤油蔵「大徳醤油」さんをお迎えし、醤油のお話を聞き、自分の手で醤油を仕込みます。
＜大徳醤油＞
明治43年の創業から100年以上、伝統の醤油づくりを続ける養父市の蔵元です。
四季の気温の移ろいと蔵付き酵母に任せ、時間をかけて醸す天然醸造で、全商品を無添加でつくっています。
「1人でも多くの人に、人生で一度は醤油を作ってもらいたい」という想いのもと、未来の子どもたちへ伝統の醤油をつなぐ活動をされています。
＜ワークショップの流れ＞
① しょうゆのおはなし
醤油の作り方や、いまの醤油づくりについて伺います。
② 仕込み体験
醤油づくりキットで、自分だけの醤油を仕込みます。
③ 搾り・味見
醤油搾りを体験して、搾りたての醤油を味わいます。
④ 質疑応答
仕込んだ醤油は、ご家庭で時間をかけて育てていきます。
親子でのご参加も大歓迎です。
なかなか作る事ができない、醤油仕込みを皆で楽しみましょう。
＜イベント詳細＞
場所：和久傳ノ森 MORI Wakuden
定員：各回10組
参加費：¥4,000（税込）
＊現金でのお支払いをお願いいたします。
持ち物：仕込み用に4ℓ程度の蓋付きの瓶をご持参ください。
＊こちらでご用意する場合は、瓶代（500円程度）を別途お願いいたします。
＜ お申し込み方法＞
・https://forms.gle/RkepARVD7kK5eSmk8 （申し込みフォーム)
・Mail：seki-n@wakuden.jp
・Tel：080-9947-7076（関）
＊定員に空きがある場合は、当日参加も受け付けます。
主催：MORI Wakuden
連携：大徳醤油
和久傳ノ森
森の中の家 安野光雅館
0772-84-9901
MORI Wakuden
0772-84-9898
